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 baba au rhum

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elke
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MessageSujet: baba au rhum    Dim 23 Jan - 10:54




pâre à baba

*250 gr de farine
*3 oeufs
*50 gr d'eau
*15 gr de levure
*5 gr de sel
*25 gr sucre
*75 gr de beurre fondu

mettre tout les ingredients SAUF LE BEURRE dans le batteur avec le crochet
ca vous donnera une pâte liquide , il faut bien laisser mélanger elle doit commencer à ce décoller
tt seule quand elle est prête.
Laisser pousser la pâte 1 heure dans un endroit chaud ou à côté d'une source de chaleur.

Une fois la pâte pousser incorporer délicatement à l'aide d'une spatule le beurre fondu
et garnir les moules à baba à l'aide d'une poche à douille ( si vous n'avez pas de moule à baba le faire dans des moule à muffin )
cuire 15-20 min 200°
le gâteau et dur ne vous inquitez pas c tt à fait normal.

sirop à baba

*1 litre d'eau
*450 gr de sucre
* extrait de vanille environ deux cuilléres à soupe
* rhum deux cuillére à soupe
mettre le tout dans une grande casserol et laisser bouillir
quand le sirop arrive à gros bouillon laisser encore 1-2 min et éteindre

laisser les baba faire trempette ATTENTION le sirop doit être chaud
il faut qu'il soit bien imbiber , laisser les bab égoutter sur une grille , puis les mettre en caisette et au frais.

chantilly

*500 gr de créme liquide
*50 gr de sucre fin

monter la chantilly au batteur et incorporer de suite le sucre


Avant de décorer les baba verser l'équivalent d'une bonne cuillére à soupe de rhum sur chaque gâteau
et décorer avec une cerise confite



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Le chocolat est ruine, bonheur, plaisir, amour, extase, fantaisie est bien d'autre .....

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lolo66
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MessageSujet: Re: baba au rhum    Mar 25 Jan - 15:27

Je vais donner la recette à ma belle mère pour qu'elle en fasse à mon papa, il adore les babas cheers , Julie
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elke
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MessageSujet: Re: baba au rhum    Mar 25 Jan - 15:54

avant j'aimer pas les baba, mais là je peux vous dire que j'ai

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MessageSujet: Re: baba au rhum    

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baba au rhum
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